Kladdkakemuffins med mintmarängtäcke

Temp i ugn: 175 grader

Ingredienser:
2 msk kakao

1 tsk vaniljsocker

1 nypa salt

0.75 dl vetejöl

40 g rumsvarmt margarin

1,5 dl socker

1ägg

Topping

2äggvitor

1,5 dl socker

 och mintessens efter smak

kan uteslutats om man inte gillar den underbara mintsmaken

Vispa ägg och socker.

                         Rör ned margarin, kakao, vaniljsocker och salt. Rör sist i mjölet.

Klicka ut smeten i 12 lite högre muffinsformar, ha dem gärna i muffinsplåt.

Vispa äggvitan hård blanda i socker och mintessensen

och klicka ut de ovanpå chokladsmeten i formarna.

Grädda nu i ca 15 min marängen skall vara hård men muffinsen härligt sega nästan rinnande inni när du tar ut dem.

Dessa ätes när de kallnat gärna med en klick grädde eller en kula vaniljglass och kanske lite riven choklad och kolasås :)

de är syndigt goda, helt enkelt