Gluten och laktosfri sockerkaka

Bakade denna sockerkaka lite på prov ,luktade underligt under gräddningen tyckte jag men kanske inbillning för kakan blev bra och smakade helt ok.

50 gr laktos smör/margarin

1 dl kokande vatten

2 ägg

2 dl socker

1,5 dl fin glutenfri mjölmix

1,5 dl jyttemjöl

2 tsk bakpulver

1 msk vaniljsocker 

rivet skal av en lime eller citron

 laktosfritt smör/margarin och kokosflingor till formen

sätt igång ugnen på 175 grader                 Smält smöret/margarinet med det kokande vattnet  Vispa ägg och socker pösigt . Blanda mixen med bakpulver och smaksättning och tillsätt  det i äggsmeten                 Tillsätt det smälta smöret/margarinet och vattnet         Häll i en smord och bröad form med kokos eller med glutenfritt ströbröd  Grädda längst ner i ugnen i ca 30 minuter  Servera den glutenfria sockerkakan