Chokladkola med brända mandlar

Detta är en chokladkola toppade med hackade brända mandlar och en aningen havssalt.

Kaloribomb= åh ja !

 Gott= det kan jag lova !

Men å andra sidan äter man inte mängder av detta.

2 dl grädde

1 dl sirap

3 dl strösocker

2  msk kakao

2 msk glukos

1 krm salt

100 gr smör

100 gr brända mandlar

havsalt

Vispa först ut kakaon i grädden i en stor kastrull, kolan skall kunna bubblar fritt och högt i den.

Blanda ner alla andra ingredienser och koka så det bubblar med stora bubblor rör om då och då .

Medan kolasmeten kokar kan du 

hacka ned mandeln rätt grovt.

Använd gärna termometer 124 grader så är kolan perfekt tycker jag men det går oxå att göra kulprovet,doppa lite smet i kallt vatten och se om det går att forma till en kula går det så är den klar.

Häll upp i form klädd med bakplåtspapper ca 20x25 cm.

Strö över mandeln när kolan svalnat i ca 5-10 min så den inte försvinner helt ned i smeten dryssa oxå över lite havsalt.

Låt kolan svalna innan du skär eller klipper upp den i bitar och slår in den i bakplåtspapper eller cellofan.

Lycka till !