Evas Pannacotta Tårta LCHF

Detta är min egenkomponerade pannacotta tårta denna är smaksatt med ICAs sockerfria flädersaft

men man kan byta ut denna med den saft du önskar med eller utan socker beroende på om du äter sockerfritt eller inte.

Det är lite pyssel men inget svårt och klart värt mödan att göra denna kaka och den går att förbereda någon dag innan.

Jag använde en form med löstagbar botten på 20 cm .

Detta behöver du

botten

2 ägg

0.5 dl sukrin

1 dl hasselnötsmjöl

0,5 dl mandelmjöl 

1 krm bakpulver

1,5 msk bakepro ( kan uteslutas)

2 tsk kokosmjöl

2 msk smör

 

Pannacottan

5 dl vispgrädde 40%

3 gelatinblad

1 krm vaniljpulver

1 dl (ev 1,5 dl) Icas sockerfria flädersaft

 

Gelén på toppen

 

2 dl vatten

1 dl saft

2 gelatinblad

ev någon droppe karamellfärg denna hade jag lite gult i .

 

ev. färska bär och blad till dekor

 

 Vispa ägg och sukrin fluffigt.

Blanda i de torra ingredienserna samt smöret och blanda väl.

Lägg smeten i en smord form

 gärna med bakplåtspapper i botten då blir det enklare att flytta tårtan till sist.

Jag gräddade min kaka i 175 grader på varmluft i ca 12 min

 men min ugn brukar vara snabb så ni kanske behöver mer tid.

Jag fodrade kanten mellan kakan och kanten på formen med lite smält mörk choklad så att pannacottan inte skall rinna ur formen.

 Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten.

 Koka upp grädden med vaniljpulver och saften smaka av häll ev. i 0,5 dl mer saft om du tycker smaken är för mild

 Låt gräddblandningen svalna en stund.

Krama försiktigt ur vattnet ur gelatinbladen och låt de smälta i den varma grädden.

Låt svalna en 10 min innan du häller den över kakan.

Ställ i kylen gärna över natten.

Nu lägger du på nytt gelatinblad i blöt i en skål kallt vatten låt de ligga där ca 5 min.

Ta sedan 2dl kokande vatten som du vispar ner de urkramade gelatinbladen i och sedan blandar du i saften. Låt gärna blandningen svalna ca 15 min innan du häller den över pannacottan i formen.

Ställ in i kylen och när gelen stelnat är kakan klar detta tar någon timme i kylen.

 Skär lätt runt kanten på formen och lägg över tårtan på ett fat dekorera med färska bär och örter.

Denna förvaras i kyl och håller sig fint några dagar i kylen.

 

 

 

Denna varianten fick ovan fick lite grön färg i gelen.