Hasselnötspluttar

Här kommer en ny favorit som jag hittade ett recept på någonstans för ett tag sedan.

Det blir ca 30 st

60 gr kokosfett

60 gr hasselnötter

0,5 dl kakao

2 krm vaniljpulver

ev. 1-2 msk sötning av valfri sort 

jag använde sukrin gold

havssalt

Ta en stekpannan på medel/hög värme och rosta hasselnötterna i den torra pannan tills skalet krackelerar och de blir ljust bruna.

Lägg nötterna i en ren kökshandduk och gnugga bort skalet så mycket det går med hjälp av den.

Häll nötterna i en mixer och 

mixa länge till fettet börjar komma fram ur nötmassan då är det klart.

Värm upp kokosfettet i en kastrull och rör ned den mixade hasselnötsröran tag av från värmen.

Vispa i kakao vaniljpulvret och ev. sötning.

Häll upp i små knäckformar strö över lite havssalt och ställ in i frysen för att stelna, förvara dessa kallt.

Jag har mina i frysen så man lätt ta upp en till kaffet om man blir sugen.